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一、备具烫壶:准备好茶具,将沸水冲入壶中至满。
二、倒水留温:将壶内的水倒去,茶壶保留着一定的温度。
三、见壶置茶:将一茶漏斗放在壶口处,然后用茶匙拨茶入壶,这是比较讲究的置茶方式。
四、清龙注水:将泡茶用水注入壶中,至泡沫溢出壶口。
五、启壶出汤:用茶壶轮流给几杯同时倒茶,使茶汤均匀。
六、敬客奉茶:自由取饮,或由主人、专人奉上。
七、去渣洗杯:用渣匙将壶中茶渣清出,需饮时从头再来。饮毕,客离洗壶,以备再用。