古人泡茶用水选择

来源：本站原创 编辑：连翘 发布时间：2012-03-29

古人对泡茶用水十分讲究，他们的选择，主要有三个标准：一是水要甘而洁；二是水要活而清鲜；三是贮水要得法。

陆羽《茶经》明确指出：“其水，用山水上，江水中中，井水下。”所指山水即是泉水。因此古人品名茶，要用名泉之水，比如品西湖龙井就要用虎跑泉水。

在古人的茶文化中，茶与泉是不可分的。　

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