酒，无论度数高低，都是含有酒精的饮料，而酒精（C2H5OH）是一种能够刺激和麻痹神经系统，有镇静作用的物质，进入口腔后，它经过人身的胃、小肠，渗入到血液中，再由血液带到身体的各个部位。在肝脏内，酒精分裂成水、二氧化碳和能量；在大脑内，当它麻醉了大脑细胞时，思维过程直接受到干扰而变缓，酒精浓度越高，受影响的脑细胞就越多。酒精肝导致人体肝脏的危害你了解多少？
对你而言，喝多少酒才算是喝得太多了？酒精对身心的作用，是由它在血液中的浓度来决定。酒精经由消化系统进入血液，在血液中停留，直到它被肝脏所分解，或是随尿液被排出体外。血液中酒精浓度的下降率是相当稳定的。不管在什么情况下，也不管需要多久你才会受到影响，只要酒精在你血液中达到了一个高峰，它把酒精带离你身体的时间，大约跟酒精离开那些受影响比你慢、或比你快的人是一样的。但是，血液中的酒精浓度增高率却是随情况不同而变化的。
在全国范围展开的严整酒后驾驶交通违法行为专项行动曾引发各方空前关注。一方面醉酒者虽头晕目眩、手脚迟钝、甚至出现幻觉，但仍自持酒量过人侥幸驾驶而终酿惨祸。另一方面，一些嗜酒者自觉千杯不醉，对饮酒伤身的说法并不信服。专家表示，“酒驾”危害的不仅仅是生命，常喝酒即便是千杯不醉、酒量过人，其肝胃等脏器由于长期受酒精毒害，更易患慢性酒精中毒，如果连续5年以上每天摄入酒精超过40克（相当于35度的白酒140毫升），十有八九已患酒精肝。
据专家介绍，饮酒过量后酒精会刺激脑细胞，使人开始不受意识控制，处于兴奋状态，说话频率加快和语无伦次。接着过渡到手脚发抖、走路蹒跚及视力下降，最后变得昏昏欲睡。这个时候喝酒的人已酒精中毒。专家指出，从医学角度来说，只要确定酒精中毒将绝对禁止驾车，如果出现强烈呕吐甚至吐血，或者剧烈肚子疼，说明中毒很深，酒精已侵蚀消化系统，即酒精中毒已诱发急性胃炎和胃出血。很多人自持酒量过人，认为只要不醉就说明身体完好。其实，这是个认识误区，因为慢性酒精中毒过程漫长，短期内并无明显症状，待酒精对身体的损伤积累到一定程度，脂肪肝、酒精肝、胆结石等疾病已缠身。
“连续5年以上每天摄入酒精超过40克最易得酒精肝。”专家告诉记者，患酒精肝的人大都有长期大量饮酒的习惯。其中有一名患者因为常感觉肚子疼痛、腹胀，并伴随四肢乏力、厌食，这才想到要就医，结果一查就确诊酒精肝。这名患者酒量惊人，每天一斤白酒持续了十多年。
节日亲朋团聚难免贪杯，工作应酬多更躲不过醉一回。如何最大限度减少酒精对肝脏的损伤呢？专家任建议，常饮酒的人要多吃富含维生素的瓜果和蔬菜，少吃肉类以及咸辣等刺激性强的食物。酒席上切忌空腹喝酒，酒前可先进食或是酒后喝淡茶以稀释酒精浓度。专家告戒青少年特别是中老年人，谨防饮酒过度。因为如对酒量不加以控制，不仅肝胃抵挡不住酒精侵蚀，而且更容易引发窒息、造成猝死。
专家说，如果不及时治疗，15％—20％脂肪肝患者会向肝硬化发展，3％的患者会发展为肝癌或肝衰竭，五年期向肝硬化和肝癌发展概率更是高达30％和5％。尤其是喝酒，会造成酒精性脂肪肝，而度数越高患病率越高。因为乙醇过多，肝代谢系统负重，长期下去会影响肝细胞，另外，日常人们常喝的啤酒中含有很多营养成分，也会引发肥胖。
一般说来，每天喝酒摄入酒精超过40克，更容易得脂肪肝。比如是50度的白酒，只要喝了80克，就相当于摄入了40克的酒精，啤酒则一天不能超过一瓶。
不少人认为少量酒精刺激能使人注意力集中，但是实际结果并非如此。少量酒精仅有一些镇静作用，摄入较多则对记忆力、注意力等有严重伤害。饮酒太多会造成口齿不清，视线模糊，失去平衡力；对于肝脏来说，长期大量饮酒，几乎无可避免地会导致肝硬化或急性胰腺炎的发作；从皮肤方面说，酒精是血管扩张剂，可使身体表面血管扩张，身体组织过分散热，造成天冷时全身冰冷，体温过低；大量饮酒的人还会发生心肌病，更会导致严重胃炎及胃出血，给人体造成极大伤害，也给公共安全增添隐患。
