饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。
饮食常识简介
饮食流派
饮食四大流派：京式、苏式、广式、川式。
小吃流派
小吃四大流派：京式、苏式、广式、闽式。
另外随着四川饮食在饮食文化中的地位迅速上升，川式也可以算作五大流派之一。
饮食城
北方饮食中心：北京。
西部饮食中心：有“食在中国，味在成都”称号的成都。
东部饮食中心：有“天下第一食府”称号的苏州。
南部饮食中心：有“食在广州”称号的广州。
小吃城
四大小吃
南京、苏州、上海、长沙。
八大小吃
南京、苏州、上海、长沙、北京、成都、开封、台北。
