饭前过饮冰镇啤酒会造成生理功能的失调，在酷暑盛夏，如果快速饮下比体温低20℃的冰镇啤酒，胃肠道的血管受到刺激就会迅速收缩，因而血流量就会迅速减少，这样就会造成机体生理功能的严重失调，对健康是十分不利的。
饭前过饮冰镇啤洒还会造成消化功能的紊乱。在正常情况下，人们进餐时，体内会分泌出大量消化液，内含胃酸、胃蛋白酶、小肠淀粉酶、脂肪酶等物质，以帮助食物的消化和吸收。如果在饭前大量饮用冰镇啤洒，往往会使消化液分泌减少，从而导致消化功能紊乱。同时，胃肠道在受到过冷刺激后还会发生过速蠕动，时间长了就会引发经常性腹痛和腹泻。
饭前过饮冰镇啤酒也会影响食物的营养吸收。由于消化功能的紊乱，不仅会造成食欲下降，进餐量减少；而且还会影响食物的消化吸收，长此下去就会导致人体营养缺乏，从而影响人体健康。
